По всем вопросам обращайтесь по телефону
+373 79 90 33 03

Рецепты

 

Дрессинг для салата

Когда вы готовите дрессинги нужно учитывать следующие пропорции: 1 часть лимонной кислоты (можно сок лайма или уксуса) на 3 части масла (виноградной косточки, ореха, семян конопли). Таким образом, вы получите сбалансированную заправку для салата, которая будет не слишком кислая и не слишком жирная. Кроме этих основных ингредиентов, позвольте вашему воображению, выбрать дополнительные вкусы, используя  ароматные травы.

_________________________

Идеальный дрессинг

Из знаменитых рецептов Джейми Оливера мы выбрали несколько заправок, которые нам понравились и думаем, что будут и вам по вкусу. Они так же содержится в книге "Готовить с Джейми" и прекрасно сочетаются с зелеными салатами, цикорием и редисом. Вам нужны следующие ингредиенты:

• 5 столовых ложек белого винного уксуса

• 4 столовые ложки масла грецкого ореха

• 115 мл сливок для приготовления пищи (28% жира)

• 1 чайная ложка дижонской горчицы

• морская соль и молотый черный перец

• горсть нарезанной свежей петрушки

• 8 столовых ложек оливкового масла

Секрет быстрого приготовления Джейми Оливер смешать все ингредиенты и выложить  в банку с крышкой. Встряхнуть банку, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

________________________

Одновременно освежающим и сладким может быть этот дрессинг для заправки любого салата.

Вам нужны следующие ингредиенты:

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки масла из  виноградных косточек
  • 1 столовую ложку лимонного сока
  • 1 столовую ложку меда
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Смешайте их в миске или в банке и заправляйте таким дрессингом салат.

_________________________

Деревенский дрессинг

Он подходит идеально для приготовления салатов, в качестве соуса для жареных овощей или вареных овощей, и даже намазать на хлеб.

Вам нужны следующие ингредиенты:

• 80 мл взбитого молока

• 80 мл жирного йогурта

• ½ чайной ложки сушеного укропа

• ½ чайной ложки сушеного базелика

• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

• 1 зубчик чеснока

• 1 чайную ложку уксуса

• 1 чайная ложка дижонской горчицы

• 1 щепотка сахара

• соль и перец

Смешайте все ингредиенты в миске, пока сахар не растворится. Добавьте соль и перец по вкусу и держать дрессинг в холодильнике до использования. Максимальное хранение в холодильнике 1-2 недели.

_________________________

Итальянский дрессинг

  • 2 чайные ложки красного винного уксуса,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 столовая ложка масла из виноградной косточки
  • 1 столовую ложку нарезанной свежей петрушки,
  • порошок чеснока,
  • свежий рубленый орегано,
  • нарезанного базилика,
  • соль и перец.

_________________________

Мука из семян конопли

Действительно супер ингредиент для питания. Имеет внушительный список питательных свойств. Содержит 10 аминокислот, содержащих более 30% чистого белка и клетчатки, состоящий из 40%, впечатляющее количество, которые помогают при желудочно-кишечных проблемах и имеют высокое содержанием Омега-3 и Омега-6. Мы рекомендуем для здоровья волос и кожи. Кроме того, мука из семян конопли помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, некоторых форм рака и болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона. Можно добавлять  в салаты, коктейли, в каши и йогурты.

_________________________

Гагаузский соус «Тришполи»*

Соус «Тришполи» близок к тюркской кухне. Он отлично сочетается с мясом баранины, молодой говядины и с рыбой. Данный соус можно использовать для маринования мяса и дополнением к готовому блюду. 

Вам нужны следующие ингредиенты:

  • 100 гр натурального йогурта
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 ч. ложки масла из виноградной косточки «Bioteca»
  • 1 шт. свежего огурца
  • 2 ч. ложки  лимонного сока 
  • 5-10 гр. смеси пряностей: укроп, петрушка, сельдерей «Мурдя»
  • соль поваренная, по вкусу

В тарелку выложите йогурт (густой консистенции), добавьте 2-3 зубчика натертого чеснока и перемешайте. Огурец, протертый на мелкой терке отжать от жидкости и добавить в смесь вместе с пряностями. Добавит 2 ч. ложки виноградного масла «Bioteca» и 2 ч. ложки свежего лимонного сока. Посолить, поперчить и хорошо смешать. Готовый соус хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

«Bereketli olsun!»

*«Тришполи» (Tirashpol) – древние гагаузское поселение, датируемое 1451 г. На территории нынешнего мун. Чадыр-Лунга.

_________________________

Соус салатный «Здоровье»

Соус, который идеально подходит для овощных салатов и для  улучшения вкуса гарниров из гречки и риса. Рекомендуем этим соусом  обогащать  вкус свежего хлеба, тостов или печенья с добавлением зеленых приправ.

Вам нужны следующие ингредиенты:

  • 2 ст. ложки тыквенного масла «Bioteca»*
  • 1-2шт. кисло-сладкого яблока
  • 10-15 гр. молотого сухого имбиря
  • свежевыжатый сок одного апельсина
  • щепотка корицы, мускатного ореха
  • молотая гвоздика, красный и черный перец по желанию
  • соль по вкусу

Первое приготовить яблочное пюре. Отдельно смешиваем специи: корицу, имбирь, мускатный орех. По желанию можно добавить черный, красный перец и молотую гвоздику. В отдельной емкости соединяем все компоненты: тыквенное масло, яблочное пюре, соль, специи и апельсиновый сок.

Приятного аппетита!

«Bereketli olsun!»

*Тыквенное масло противопоказано подвергать термической обработке, чтобы не терять его полезные свойства.

_________________________

Салат «Тыковка»

Для приготовления этого блюда Вам потребуются:

  • 200 г тыквы
  • 100 г авокадо
  • 150 г сыра Моцарелла
  • 100 г квашеного яблока
  • 20 г изюма
  • 1 ст. л. тыквенного масла BIoteca
  • 10 мл Подсолнечного масла
  • 50-70 г гранатового сока

Способ приготовления

Тыкву порезать кубиками и обжарить до корочки на подсолнечном масле. Яблоки, авокадо также порезать кубиками, смешать с тыквой, добавить сыр. Заправить соусом, посыпать изюмом. Соус: Истолочь в ступе поджаренные тыквенные семена, добавить тыквенное масло «Bioteca» 1 ст. л., гранатовый сок.

Приятного аппетита!

_______________________

«Теплый салат с копченой рыбой»

Для приготовления этого блюда Вам потребуются:

  • 1 кг мелкой розовой картошки
  • 1 шт скумбрия холодного копчения
  • 1 шт Радиккио (красная капуста)
  • 1 шт белая луковица
  • 4 ст. л. тыквенного масла Bioteca
  • 2–3 ст. л. виноградного масла Bioteca
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • 2 ч. л. горчичного порошка
  • черный  перец, морская соль по вкусу

Способ приготовления

Тщательно вымыть картошку, отварить ее в мундирах и разрезать каждую на 2–4 части. Радиккио нарезать крупно, лук — полукольцами. Снять с рыбы кожу, удалить кости и разделать на довольно крупные куски. Сделать заправку из тыквенного и виноградного масла «Bioteca», винного уксуса, горчичного порошка, перца и соли. Половину заправки вылить в глубокую кастрюлю, добавить картошку, лук, Радиккио, полить оставшейся заправкой и поставить кастрюлю на огонь на 30–40 секунд. Выложить теплый салат на блюдо, сверху положить кусочки рыбы и полить тыквенным маслом «Bioteca».

Приятного аппетита!